Alimentação e Nutrição
Numa instituição em que os seus utentes são seres em crescimento e desenvolvimento, a alimentação desempenha um papel crucial. Desde os bebés mais pequeninos, em que cada refeição é feita à medida das necessidades e gostos de cada um, até aos mais crescidos que foram aprendendo a vivenciar o momento da refeição como um espaço de fruição e aprendizagem, o serviço de alimentação disponibilizado pelo CCG assenta em princípios como a qualidade, a diversidade e a quantidade ajustada a cada faixa etária. Naturalmente que a educação do gosto e do paladar é tarefa intrínseca a todos aqueles que entendem a educação no seu sentido mais amplo e que por isso, vêm no momento da refeição, sobretudo em idades mais pequenas, um momento de partilha e de aquisição de regras de conduta pessoal e social.
O CCG possui serviço de lanche de meio da manhã, almoço, lanche da tarde, lanche de reforço e lanche de prolongamento de horário de acordo com as valências em causa e as necessidades de cada faixa etária. Dispõe ainda do serviço de bolo de aniversário para os momentos festivos, para aqueles que o desejarem. As refeições são confecionadas nas instalações do colégio, alternando-se prato de carne com peixe e integrando sempre uma opção (ovolacto)vegetariana e uma de dieta. Os legumes na versão cru ou cozinhada estão sempre presentes, privilegiando-se a fruta como opção de sobremesa. O modo de confeção é simples e pouco condimentado, variando-se contudo as formas de apresentação, apenas com a interdição do uso de fritura. A implementação do sistema HACCP, aliada à seleção dos ingredientes utilizados, garante a qualidade das refeições servidas a todas as crianças.
O colégio dispõe de uma nutricionista responsável pela elaboração das ementas que são disponibilizadas mensalmente a todos os utentes, contendo elementos sobre o valor nutricional de cada prato e complementando-se esta informação com o mapa de alergénios. Esta profissional encontra-se disponível para atendimento a todos os encarregados de educação.